武汉大学蔡杰教授课题组与王彦峰教授课题组发现甲壳素的“绿色”再利用

正文摘要:

甲壳素是储量最丰富的天然氨基多糖，广泛存在于虾壳、蟹壳以及鱿鱼软骨等海洋生物质废弃物中。为了改善和赋予甲壳素更多的功能和性质，需要对甲壳素进行分子设计和定向衍生化，得到功能性甲壳素衍生物，从而扩大甲壳 ...